Ну вообще говоря делается это довольно просто:
В структуре сайта выбираем ветку /news и в пункте "шаблон" выбираем для нее значение default, а для ветки /blank/news - пункт blank.
Если я правильно понял идею структуры, то значение blank можно установить и для родителя /blank/news, тогда оно будет распространятся и на всех его потомков.