Добрый день.
Два вопроса:
1. В вашем движке впервые столкнулся с этим редактором. До этого всегда работал с ckeditor. Итог - ckeditor мне больше нравится. Возможно ли каким-нибудь лёгким способом поменять его? Будет ли у вас реализован в будущем выбор через админку?
 
2. Возможно ли убрать надпись "[Включить/выключить панель визуального редактирования]", или сделать так, чтобы она изначально была включена?

За подключение визуального редактора отвечает шаблон skins/default/WYSIWYG/editor.tpl
В нем подключаются скрипты определяется функция инициализации mce_init(). Собственно, чтобы редактор был загружен при загрузке, достаточно ее вызвать в том же шаблоне. Это ответ на второй вопрос
Понятное дело что можно этот шаблон переопределить для того, чтобы он вызывал нужный Вам редактор. Единственное что при этом надо будет прописать в htaccess исключение из обработки каталога, где редактор находится.

Что касается нескольких редакторов в дистрибутиве, то у меня четкого мнения нет. С одной стороны - выбор, это всегда хорошо. С другой - каждый из редакторов по размеру сравним со всем остальным кодом, так же необходимо их все держать в более-менее актуальном состоянии... В общем, возни достаточно много, а велика ли востребованность - непонятно.

По размеру - это вы точно указали. Если и делать различные редакторы ,то только в разных дистрибутивах...

Ну можно и не в разных, а просто сделать один редактор в базовой поставке (или вообще ни одного) и возможность доустановить остальные, скачав их с сайта...