За подключение визуального редактора отвечает шаблон skins/default/WYSIWYG/editor.tpl
В нем подключаются скрипты определяется функция инициализации mce_init(). Собственно, чтобы редактор был загружен при загрузке, достаточно ее вызвать в том же шаблоне. Это ответ на второй вопрос
Понятное дело что можно этот шаблон переопределить для того, чтобы он вызывал нужный Вам редактор. Единственное что при этом надо будет прописать в htaccess исключение из обработки каталога, где редактор находится.

Что касается нескольких редакторов в дистрибутиве, то у меня четкого мнения нет. С одной стороны - выбор, это всегда хорошо. С другой - каждый из редакторов по размеру сравним со всем остальным кодом, так же необходимо их все держать в более-менее актуальном состоянии... В общем, возни достаточно много, а велика ли востребованность - непонятно.